酒店凉菜霸气菜名

酒店凉菜霸气菜名包括：

酱萝卜：

使用大量的白醋、白糖、生抽、老抽等调料腌制，使萝卜口感脆嫩，味道鲜美。

海苔花生：

花生米炸至金黄酥脆，再与海苔拌匀，口感丰富，香脆可口。

皮蛋豆腐：

将豆腐与切碎的皮蛋混合，淋上生抽和红油，撒上葱花装饰，味道鲜美独特。

香炝鸡汁脆笋：

干春笋经过特殊处理后，加入香辛料和高汤煨煮，最后拌匀入味，口感脆嫩。

烧椒鹅掌筋：

鹅掌筋与烧椒拌匀，加入调味料，口感香辣可口。

藤椒牦牛肉：

牦牛肉与新鲜藤椒搭配，口感麻辣鲜香。

古法浸老肝：

猪肝经过特殊卤制后冷藏浸泡，口感软糯，酱香浓郁。

香煎鹅肝：

金黄的鹅肝在诱人的酱汁中闪闪发光，搭配新鲜薄荷叶和香草点缀，味道独特。

这些菜品不仅味道出众，而且在摆盘和食材选择上都十分讲究，非常适合作为酒店的霸气凉菜。