天麻烧红烧肉怎么好吃

天麻烧红烧肉是一道结合天麻的药用价值和红烧肉的美味的菜肴。天麻具有镇静、滋补的功效，而红烧肉则是经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和独特的香味著称。以下是一种制作天麻烧红烧肉的步骤，以及一些建议，帮助你做出美味的菜肴：

材料准备

天麻 20克

瘦猪肉 200克

姜片 3片

料酒 1汤匙

生抽 3勺

老抽 1勺

盐 适量

清水 适量

蒜苗 8根

青椒 4个

蒜蓉 适量

制作步骤

天麻泡发：

将天麻用清水泡发20分钟，然后洗净备用。

猪肉腌制：

瘦猪肉切成薄片，用料酒腌制10分钟。

煮肉：

锅中加入适量的清水，放入姜片和腌制好的猪肉片，大火煮沸后撇去浮沫。

炖煮：

加入泡发好的天麻，转小火慢炖约30分钟，直至肉变熟烂。

调味：

加入适量的盐调味，煮沸几分钟即可。

炒肉：

猪肉片用生抽、老抽腌制后，热油翻炒至变色，加入热水适量，大碗装起，放入天麻片，来汽蒸20分钟。

收汁：

蒜苗切段，热油炒香蒜蓉，加入天麻肉汤，加入生抽，收汁。