哪种青椒嫩

要挑选到最嫩的青椒，可以参考以下几点：

颜色：

未成熟的青椒颜色较浅，多为青绿色，而成熟的青椒颜色则较深，可能呈现青绿色或深绿色。

形状：

头部较尖的青椒口感较为辛辣，适合炒菜食用；而头部较圆的青椒口感较甜，适合不太能吃辣的人群选购。

弹性：

新鲜的青椒在轻压下虽然会变形，但抬起手指后能迅速弹回，这种青椒较为鲜嫩。

肉厚程度：

肉厚且没有损伤的青椒较为新鲜且口感较好。

顶端柄的颜色：

成熟的青椒顶端柄呈鲜绿色，而未成熟的青椒顶端柄则呈淡绿色。

综合以上几点， 青圆椒因其外观新鲜、厚实、明亮，肉厚且味甜，通常被认为是较嫩的青椒品种之一，适合不太能吃辣的人群选购。此外， 薄皮青椒因其皮薄、褶皱、口感鲜嫩且辣度中等，也是比较嫩的青椒选择。

建议根据个人口味和需求选择适合的青椒品种，新鲜的青椒不仅口感更好，而且营养价值也更高。