豆角和鸡蛋能做饺子馅吗

豆角和鸡蛋 可以一起做饺子馅。以下是一种简单的豆角鸡蛋饺子馅的制作方法：

准备食材

豆角 500克

鸡蛋 4个

大葱 1根

姜 1小块

盐 适量

胡椒粉 适量

香油 适量

酱油 1汤匙

面粉 500克

制作步骤

豆角洗净，切成小颗粒。

锅里加水烧开，放入少许盐和油，然后放入切好的豆角，焯水两分钟后捞出过凉水，挤干水分备用。

鸡蛋打散，炒熟备用。

大葱和姜切末备用。

将炒熟的鸡蛋切碎，与焯水后的豆角、葱末和姜末混合在一起。

加入盐、胡椒粉、香油、酱油调味，搅拌均匀。

面粉加水和成面团，揉成若干个小剂子，擀成饺子皮。