瓜菜类蔬菜有苦瓜丝瓜等

是的，瓜菜类蔬菜确实包括苦瓜和丝瓜。

瓜菜类蔬菜是指以瓜类为主要食用部分的蔬菜，这类蔬菜通常具有不同的口感和营养价值。在上述内容中，苦瓜和丝瓜都被明确列出为瓜菜类蔬菜。

苦瓜的味道苦涩，但含有丰富的营养成分，如维生素C、维生素B1、维生素B2以及钙、铁等矿物质。它具有清热解毒、降血糖等作用。

丝瓜是一种长形的蔬菜，味道清甜爽口，营养价值较高。它含有多种维生素和矿物质，如维生素C、钾、镁等，并具有降血脂、美容养颜等功效。

此外，瓜菜类蔬菜还包括南瓜、冬瓜、黄瓜、西葫芦等。这些蔬菜在烹饪中有着广泛的应用，可以根据个人口味和营养需求进行选择。