为啥排骨汤煮出来很淡黄
排骨汤煮出来很淡黄可能有以下几个原因：
食材问题
骨头数量不足或不新鲜：如果使用的骨头数量不足或者骨头不新鲜，可能会导致汤色淡黄。
血水未彻底清除：排骨在煮之前如果没有彻底焯水，煮后血水渗出，导致汤色发黄。
水质问题
水质较差：如果炖煮排骨汤时使用的水质较差，含有较多的杂质和矿物质，那么炖煮出的汤色可能会较淡。建议使用纯净水或者矿泉水来炖煮排骨汤，以保证汤色的浓郁。
烹饪方法
火候不足：使用小火炖排骨，汤色会显得较淡。如果使用大火，并适当控制火候，可以使汤色变得浓白。
未添加酸性食材：在炖煮过程中，添加一些酸性食材如醋，可以帮助汤色变得更加浓郁。
未去除杂质：排骨在煮的过程中如果受到污染，有杂质，也会导致汤色发黄。