番茄肥牛胡萝卜焖面

番茄肥牛胡萝卜焖面是一道营养丰富、口味鲜美的家常面食。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

胡萝卜面1把

牛肉适量

西红柿1个

胡萝卜1根（可选，增加口感）

洋葱半个（可选，增加香气）

大蒜2瓣

葱1根

生粉适量

盐少许

蚝油1勺

生抽1勺

老抽1小勺

糖1小勺

香油1小勺

料酒1小勺（可选，去腥）

辣椒粉适量（可选，根据口味调整）

食用油适量

制作步骤：

牛肉切成小块，用生粉腌制10分钟，去除血水和杂质，然后捞出备用。

西红柿洗净，去皮后切成小丁。

锅中加水烧开，放入胡萝卜面煮2到5分钟，根据面本身的硬度调整煮的时间。煮好后，捞出面条并稍微沥干水分，备用。

锅中放入适量食用油，加热后放入大蒜末、葱末炒香。

将西红柿丁倒入锅中，翻炒至出汁。可以加入少许盐和料酒去腥。

倒入适量的清水，加入蚝油、生抽、老抽、糖，大火煮开后转小火煮2-3分钟，让汤汁充分融合。

将煮好的面条放入锅中，搅拌均匀。

将腌制好的肥牛放入锅中，继续搅拌，让面条和肥牛充分融合。

根据个人口味加入适量的盐调味，如果喜欢酸味，可以加入一些番茄酱。

大火煮开后，转小火煮2-3分钟，让汤汁稍微收浓，面条和肥牛更加入味。

最后撒上葱花和香菜（可选），搅拌均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

适合宝宝食用：如果给1周岁的小宝宝食用，可以不加盐，以保持食物的原味和营养。

肥牛处理：肥牛可以先用开水焯烫一下，去除血水和杂质，这样煮出来的肥牛更加鲜嫩。

面条煮制：面条煮好后，可以稍微沥干水分，这样在炒制过程中不会过于粘锅。

希望你能成功制作出美味的番茄肥牛胡萝卜焖面，享受美食带来的愉悦!