猪肚子酸萝卜

猪肚子酸萝卜是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

1. 蒜香炒猪肚配酸萝卜

材料：

猪肚条

姜蒜

小米辣

青红泡椒

酸萝卜

生抽

老抽

盐

蚝油

米酒

芹菜段

鸡精

做法：

1. 锅中热油，加入卤好的猪肚条翻炒出香味，推至一边。

2. 放入姜蒜、小米辣、青红泡椒和酸萝卜，中火爆炒约30秒，翻炒均匀。

3. 加入一勺生抽、少许老抽、适量盐调味，再放一勺蚝油和米酒继续翻炒一分钟。

4. 最后加入芹菜段和鸡精，再次翻炒均匀，即可出锅。

2. 简易炒猪肚配酸萝卜

材料：

猪肚

酸萝卜

红辣椒

芹菜

油

盐

生抽

豆瓣酱

料酒

大蒜

姜

做法：

1. 准备好材料，芹菜、辣椒、酸萝卜切条状，猪肚切条状。

2. 姜蒜切好备用。

3. 热锅到油，下姜蒜爆出香味，放辣椒芹菜炒一下，接着下猪肚翻炒，加料酒、豆瓣酱、盐，让猪肚入一下味，最后放酸萝卜大火翻炒几次就出锅。

3. 高压锅炖猪肚配酸萝卜

材料：

猪肚尖

酸萝卜

姜片

大蒜籽

芹菜

油

盐

酱油

鸡粉

白糖

做法：

1. 猪肚洗干净，切小块，冷水和姜片下高压锅压半小时。

2. 姜蒜切末，芹菜切断，红辣椒切丝，酸萝卜切小丁备用。

3. 猪肚炖熟，捞出漏干水分，锅下油，烧的滚烫，下姜蒜和猪肚翻炒，放少量盐，翻炒一会加入酸萝卜，芹菜，最后加入酱油、耗油、鸡精、少量白糖，最后喷一点点水，美味出锅。

4. 酸辣猪肚炒酸萝卜

材料：

猪肚

酸萝卜

泡椒

香芹

鸡粉

蒜

盐

生抽

老抽

辣椒粉

料酒

糖

葱

做法：

1. 酸萝卜切片、香芹切段、泡椒切片备用。

2. 猪肚切薄片用料酒和少许生粉稍拌腌备用。

3. 姜蒜切片、葱切段。

4. 锅里放油，油热将猪肚滑出备用。

5. 锅里放油，爆香姜蒜，放萝卜及泡椒等倒入翻炒出味。

6. 倒入猪肚翻炒。

7. 倒入少许的清水略煮，让猪肚入味，调入盐，糖，生抽，老抽少许，辣椒粉，葱段、鸡粉炒匀即可上碟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。