小白菜炒胡萝卜

小白菜炒胡萝卜是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：基本炒制

用料

胡萝卜半根

小白菜5颗

盐适量

油适量

生抽适量

蒜3瓣

做法

炒香蒜片，把胡萝卜片炒软。

先炒小白菜的茎，再炒叶子。

调味装盘。

方法二：加入黑木耳

用料

小白菜一支

胡萝卜半根

黑木耳适量

油适量

盐少量

做法

所有食材清洗干净，并淋干水分。

胡萝卜切片，小白菜切小段。

锅烧热，倒入油，油微热倒入胡萝卜。

胡萝卜翻炒后，先倒入白菜梗，翻炒均匀至白菜梗变软。

加入黑木耳，翻炒均匀后，再加入白菜叶子。

快速翻炒至出水，加入适量的盐，再次翻炒均匀，关火起锅装盘。

方法三：烫制后炒制

用料

小白菜适量

胡萝卜半根

油适量

盐适量

鸡精适量

十三香

生抽

玉米淀粉

面粉

做法

挑选叶片翠绿的小白菜，清洗干净，切成段。

胡萝卜削皮，切成细丝，烫1分钟，过凉水。

烫小白菜1-2分钟，过凉水，沥干水分。

打入鸡蛋，与蔬菜搅拌均匀，加入调料，搅拌均匀。

包制在豆皮上，蒸制熟透即可。

方法四：简单炒制

用料

白菜1颗

胡萝卜1根

蒜瓣3-5瓣

食用油适量

蚝油1汤匙

食盐适量

做法

白菜叶子一片片掰下来，清洗干净，控干水分。

胡萝卜洗净去皮，切成薄片。

蒜瓣拍碎，剁成蒜泥。

锅中倒入适量食用油，油热后放入胡萝卜片翻炒，炒出香味。

放入蒜泥，炒出蒜香味。

放入白菜帮子快速翻炒，炒至半透明。

放入白菜叶子，继续大火翻炒。

加入适量食盐和蚝油调味，翻炒均匀。

方法五：酱油和蚝油调味

用料

胡萝卜1个

大白菜四分之一颗

蒜2瓣

陈醋一点

盐适量

蚝油微量

酱油适量

做法

胡萝卜切丝，蒜薹切好备用。

取一颗白菜切上半部分的叶子。

热油爆香大料和蒜薹。

加入胡萝卜丝爆炒至变软。

再加入白菜叶，翻炒均匀。

加入适量的酱油，翻炒均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。