薄荷鸭肉焖冬瓜

薄荷鸭肉焖冬瓜是一道美味的中式菜肴，主要材料是鸭肉和冬瓜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

食材准备

鸭肉：500克（建议使用鸭腿或鸭胸肉）

冬瓜：300克

姜：1小块

蒜：2-3瓣

葱：1根

干辣椒：1-2个（根据口味调整）

酱油：适量

料酒：2汤匙

盐：适量

糖：少许（可选）

胡椒粉：适量（可选）

食用油：适量

制作步骤

鸭肉处理

将鸭肉切成块状，洗净后沥干水分。

放入沸水中焯水，加入几片姜和1汤匙料酒，煮至鸭肉变色，去除血水和腥味，然后捞出沥干。

冬瓜处理

冬瓜去皮去籽，切成大块或片状。

炒香调料

锅中倒入适量食用油，加热至六七成热。

放入姜片、蒜瓣和干辣椒，翻炒出香味。