凉拌胡萝卜黄瓜绿萝卜

凉拌胡萝卜黄瓜绿萝卜（也称为凉拌三丝）是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是几种不同的凉拌方法，您可以根据个人口味选择一种或结合几种来尝试。

做法一：经典凉拌三丝

材料：

胡萝卜 1根

黄瓜 1根

绿萝卜（青萝卜） 1根

辣椒 1个（可根据口味调整）

蒜 2瓣

盐 适量

鸡粉 少许

麻油 适量

白醋 适量

步骤：

1. 将胡萝卜、黄瓜、绿萝卜和辣椒切成细丝。

2. 把所有蔬菜丝放入大碗中，撒上一勺盐，拌匀后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制20分钟。

3. 蒜瓣剁成蒜蓉，放入小碗中，加入一大勺麻油、适量鸡粉和白醋，搅拌均匀。

4. 腌制好的蔬菜丝沥干水分，倒入蒜蓉调料中，拌匀，尝一下味道，根据口味调整盐量。

5. 如果喜欢辣味，可以加入辣椒油。

6. 将拌好的三丝装盘，即可享用。

做法二：加入花生的凉拌三丝

材料：

黄瓜 1根

胡萝卜 1根

绿萝卜（青萝卜） 1根

花生米 适量