腌制罗非鱼做咸鱼怎么腌制

腌制罗非鱼做咸鱼的步骤如下：

将罗非鱼清洗干净，杀好，去鳞去内脏，用厨房纸巾吸干表面水分。

在鱼身两侧划几刀，方便入味。

方法一：

1. 用盐、料酒、姜片腌制鱼3小时。

2. 用绳子串起来放在通风的地方风干，拍有苍蝇生蛋，用纱布抱起来风干，有太阳晒最好。下雨天可用取暖机烘干。

方法二：

1. 将食盐、白胡椒粉、大蒜末、生姜末混合均匀，涂抹在鱼的全身，包括鱼腹内部，涂抹时要均匀，确保所有部位都涂抹到。

2. 将涂抹好调料的鱼放入密封容器中，腌制24小时以上，腌制时间越长，鱼的味道越浓郁。

方法三：

1. 在鱼身上抹上适量的盐，再加一些料酒和姜片，用手轻轻按摩，让鱼肉均匀吸收调料。

2. 腌制30分钟，能更好地去腥并入味。