烤鸡腿先腌制还是先串

烤鸡腿的常见做法是先进行腌制，然后再进行烤制。腌制能够使鸡腿充分吸收调味料的味道，从而在烤制时更加美味。具体的腌制方法如下：

准备食材 ：鸡腿、腌料（如奥尔良腌料、大蒜、盐、生抽等）。

浸泡与开口：

将鸡腿用水浸泡1小时，然后用剪刀在鸡腿上剪出45度角的大口子。

腌制：

将腌料、盐、生抽和拍碎的大蒜放入碗中，用手抓匀，腌制30分钟左右。

串鸡腿：

将腌制好的鸡腿用竹签串起来，注意排列均匀，以便受热。

烤制：

将串好的鸡腿放在炭火上烤，表面金黄出油时，洒上孜然粒再静烤5分钟左右即可。

通过先腌制再烤制的方法，可以使鸡腿充分吸收调味料的味道，烤出来的鸡腿皮脆肉嫩，香味浓郁。

建议

腌制时间可以根据个人口味进行调整，一般建议至少腌制30分钟，以确保味道充分渗透。

烤制过程中要注意火候控制，避免烤焦，同时可以适时刷上腌料或蜂蜜酱，增加风味。