茄子煮水泡

茄子煮水泡的做法和好处如下：

去除有害物质 ：茄子在生长过程中可能会附着一些农药残留、细菌和病毒等有害物质，这些物质在茄子表皮上不易清洗干净。将茄子泡一下，可以有效地去除这些有害物质，降低摄入有害物质的风险。

软化茄子皮：

茄子皮中含有丰富的营养成分，如维生素和矿物质。将茄子泡一下，可以让茄子皮变得相对较软，从而缩短煮熟的时间，保留茄子的营养成分。

去腥作用：

茄子在生长过程中可能会有一些泥土、灰尘等异味。将茄子泡一下，可以有效地去除这些异味，使茄子的口感更加美味。

补充营养：

茄子水中含有丰富的蛋白质、维生素E、钙、磷、铁等营养成分，能够给身体提供所需的营养物质，从而达到补充营养的效果。

润肠通便：

茄子水中含有大量的膳食纤维，能够加快胃肠道蠕动的速度，促进食物消化，同时还可以缓解便秘的情况，有利于排便。

提高免疫力：

茄子水中营养成分丰富，还含有硒，可以起到抗氧化的效果，能够保持人体细胞正常代谢，从而达到提高自身免疫力的效果。

辅助清热活血：

茄子泡水具有辅助清热活血、消肿、止痛的功效。对于由热毒壅滞引起的肿痛和小便不利（排尿困难）、水肿等症状有一定的缓解作用。

治疗感冒咳嗽：

取几根新鲜的长紫色茄子，从根部切开，然后放入冰箱冷冻，放入锅里煮开水，5分钟后关灯，用西红柿茶喝水，这种方法对耐热引起的余热咳嗽效果很好。

建议

在煮茄子之前，可以先用清水浸泡10-15分钟，以去除表面的灰尘和杂质。