红烧肉冷藏半月

红烧肉在冰箱中冷藏半月是 可行的，但需要注意以下保存方法和食用安全：

短期保存

将红烧肉放凉后，装入密封容器，再放入冰箱冷藏室，温度调至0 - 4℃左右。这种方式可以保存1 - 2天，食用时重新加热即可。

长期保存

先等红烧肉彻底冷却，然后用保鲜袋或者保鲜盒分装，放入冰箱冷冻室，温度大概为-18℃左右。这种方式可以保存3个月左右。不过冷冻后的红烧肉在食用前，需要充分解冻，且加热时要保证熟透。

保存期限

冷藏保存：一般而言，红烧肉在放入冰箱后，可以保存2-3天。

冷冻保存：如果放在冰箱的冷冻室内，则可以保存1-2个月。

食用安全

食品保存时间不宜过长，若出现了异常变质的情况则不应食用。

冷冻后的红烧肉在食用前，需要充分解冻，且加热时要保证熟透，以避免食物中毒。

综上所述，红烧肉在冰箱中冷藏半月是可行的，但建议尽量在短期内食用完毕，以保证最佳口感和食品安全。如果需要长期保存，请确保冷冻前彻底冷却并分装，食用前充分解冻并彻底加热。