回锅肉炒木耳
木耳炒回锅肉是一道经典的家常菜，以其色香味俱佳而广受欢迎。下面是这道菜的详细做法：
食材准备
回锅肉：300克（带皮猪后腿肉或五花肉）
干黑木耳：100克
青椒：1个
红椒：1个
蒜：3瓣
姜：3片
花椒：1小把
豆瓣酱：1大勺
生抽：1大勺
老抽：1小勺
白糖：8克
盐：适量
鸡精：适量
食用油：适量
做法步骤
准备食材
回锅肉切成薄片，青红椒切丝，蒜和姜切片，木耳提前泡发后撕成小朵。
煮肉
将五花肉冷水下锅，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约10分钟，捞出肉块，晾凉后切成薄片备用。