木耳有假货

木耳确实存在假货，不法商贩为了赚钱，会使用各种手段进行造假。以下是一些常见的造假手法和辨别方法：

掺假：

不法商贩会在木耳中掺入沙、泥和盐，以增加重量。

熏制：

使用硫磺等化学药品熏制木耳，使其颜色变黑，保存时间更长。

增重：

将工业用镁或其他有害物质“染”到木耳上，增加其重量。

染色：

普通地耳经过染色后冒充黑木耳，这些地耳通常用锯末和秸秆人工繁殖。

劣质皮木耳：

使用淀粉、淀粉酶和碳素墨水加工，这些劣质木耳对身体有较大伤害。

辨别真假木耳的方法：

观察颜色：

真正的黑木耳颜色深褐色或黑色，表面有光泽；假冒的木耳颜色过于鲜艳或表面无光泽。

闻气味：

真正的黑木耳有清香，无异味；假冒的木耳有刺鼻的气味或异味。

摸质地：

真正的黑木耳有韧性和弹性，不易碎；假冒的木耳过于柔软或易碎。

掂重量：

真正的黑木耳重量轻，假冒的木耳重量重。

看外形：

真正的黑木耳晒干后卷曲紧缩，叶片薄；假冒的木耳形态膨胀，显得肥厚。

尝味道：

真正的黑木耳嚼起来无任何味道；假冒的木耳有甜味、咸味或其他怪味。

看泡发：

真正的黑木耳泡发后膨胀大，能达到原来的10倍以上；假冒的木耳泡发后膨胀小，只有5倍以上。

购买渠道：

选择正规的超市、农贸市场等渠道购买，避免购买劣质产品。

通过以上方法，可以有效辨别真假木耳，确保购买到安全、健康的木耳。