洛阳羊油辣椒的腌制方法

洛阳羊油辣椒的腌制方法如下：

原料准备

辣椒面半斤

羊油2斤

猪油半斤

色拉油半斤

葱段和生姜片各1两

八角3克

桂皮3克

陈皮10克

丁香2克

山奈5克

花椒5克

小茴香3克

香叶3克

良姜5克

草果2个

甘草2克

炼制羊油

将羊油和猪油炼好，倒入色拉油并放入所有辅料。

小火炸出辅料的香味后，捞出所有的辅料不用。

制作辣椒油

将干净的热油放至6成熟左右时，浇到辣椒面里拌匀即可。

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