空杆芹菜做法

空杆芹菜，也就是空心芹菜，是一种常见的蔬菜，其特点是茎部中空，口感清脆。以下是一种简单的凉拌空心芹菜的做法：

准备食材

空心芹菜 4根

蒜 半颗

味极鲜 3勺

白糖 1勺

处理食材

将空心芹菜洗净，手撕成段。

蒜拨皮后捣开备用。

焯水

将处理好的空心芹菜放入热水中焯一遍，捞出后立即过冷水，沥干水分备用。

调味

将捣好的蒜倒入芹菜上，加入3勺味极鲜和1勺白糖，搅拌均匀。

装盘

将拌好的芹菜盛盘即可享用。

这种做法简单快捷，能够保留空心芹菜的清脆口感和营养成分，非常适合作为一道凉拌菜。