甜豆鸡蛋胡萝卜

1. 香菇甜豆炒鸡蛋

所需食材：

香菇4个

甜豆2把

鸡蛋4个

胡萝卜1段

葱姜适量

油

蚝油

盐

五香粉

做法步骤：

1. 香菇切片，甜豆掰开，胡萝卜和葱姜切好。

2. 鸡蛋煎好备用。

3. 平底锅加热加少许油炒香葱姜，然后加胡萝卜和香菇，加1勺蚝油，加盐和五香粉，最后加上甜豆快炒出锅。

2. 鸿运滑蛋虾配甜豆胡萝卜

所需食材：

番茄1个

虾4只

鸡蛋1个

胡萝卜少许

荷兰豆少许

生粉少许

做法步骤：

1. 虾去头去壳，胡萝卜和甜豆切小块。

2. 番茄切一刀，虾用盐、糖、生粉腌制几分钟。

3. 鸡蛋打散，甜豆和胡萝卜焯水后过冷河。

4. 番茄煎熟，虾煎或炒熟。

5. 热锅冷油，放入鸡蛋炒至半熟，加入甜豆和胡萝卜翻炒至鸡蛋熟透。

3. 甜豆炒杂蔬

所需食材：

荷兰豆适量

红萝卜半个

银耳适量

黑木耳适量

鸡蛋一个

油盐适量

蚝油少许

做法步骤：

1. 红萝卜、甜豆、银耳、黑木耳洗净切块。

2. 锅里加水煮沸，将甜豆、胡萝卜焯水后捞起沥干水分。

3. 热锅凉油，煎鸡蛋液至凝固后划散。

4. 锅烧热，放入红萝卜、荷兰豆、银耳、黑木耳煸炒，加蚝油翻炒均匀。

5. 加入煎好的鸡蛋，继续翻炒，最后加盐调味。

4. 清炒甜豆胡萝卜

所需食材：

甜豆300克

胡萝卜1根

红椒半根

葱半根

蒜2瓣

花椒10粒

菜籽油适量

盐适量

做法步骤：

1. 甜豆洗净沥干，胡萝卜切片，红椒切片，葱蒜切片。

2. 锅内加菜籽油，放入花椒粒炸香后捞出。

3. 加入葱蒜炒出香味，加入红萝卜片和红椒片翻炒。

4. 加入甜豆翻炒均匀，加少量开水，继续翻炒，加盐调味。

5. 胡萝卜炒甜豆

所需食材：

胡萝卜半根

甜豆400克

油适量

盐适量

做法步骤：

1. 甜豆焯水后沥干，胡萝卜切片。

2. 锅烧热后爆香蒜末，倒入胡萝卜片加少许水炒熟。

3. 倒入甜豆翻炒，加盐炒匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。