洋葱香肠炒米粉

洋葱香肠炒米粉是一道美味的中式菜肴，主要食材包括米粉、洋葱、青椒、午餐肉（或火腿肠）、鸡蛋等。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

米粉：适量

洋葱：四分之一颗

青椒：半颗

午餐肉（或火腿肠）：四分之一盒

鸡蛋：两颗

花生油：适量

生抽：适量

蚝油：适量

陈醋：适量

盐：适量

胡椒粉：适量（可选）

鸡粉：适量（可选）

香葱（洋葱）：少许（可选）

步骤

准备食材

米粉提前用冷水泡软，或者用开水煮至七八分软，然后沥干水分。

午餐肉或火腿肠切条，洋葱和青椒切条，鸡蛋打散备用。

炒鸡蛋

热锅冷油，倒入打散的鸡蛋液，炒至成块，盛出备用。

炒香食材

锅中再加一勺花生油，下洋葱炒香，再下青椒炒香。

加入午餐肉或火腿肠微炒，关小火。