西红柿土豆白菜挂面汤

西红柿土豆白菜挂面汤是一道简单又美味的家常汤品。以下是详细的制作步骤：

食材准备

挂面：适量

鸡蛋：两颗

小白菜：适量

土豆：一颗

西红柿：一颗

醋：少许

花生油：数滴

料酒：适量

鸡精：适量

香麻油：数滴

肉丝：适量

榨菜：一包

盐巴：适量

面条处理

将挂面放入沸水中煮三分钟，然后迅速用冷水冲凉，防止面条黏成一团。

蛋液处理

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐巴，用筷子打散，使其更容易蓬松。

肉末处理

将肉丝放入碗中，加入少许生粉、胡椒粉、料酒和盐巴，腌制10分钟。

蔬菜处理

土豆切成粒状，西红柿切成粒状，小白菜切成段。

炒制

热锅凉油，倒入蛋液，炒至凝固后盛出备用。

在同一锅中加入少许油，放入腌制好的肉丝，翻炒至变色。

接着放入土豆粒、榨菜丝和西红柿粒，翻炒片刻，加入少许料酒焖煮一会儿。

倒入之前炒好的蛋液，加入足够的水，大火煮开后转小火。

加入鸡精和少许盐巴调味，继续煮几分钟。

煮面

将捞过的挂面放入锅中，待再次煮开后，加入青菜段。

关火，利用余温将青菜烫熟。

调味

最后加入少许白醋，增加汤品的酸味，使其更加爽口。

出锅

将汤品盛入碗中，可以撒上一些葱花或香菜作为点缀。

这道西红柿土豆白菜挂面汤不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合家庭制作的家常汤品。希望你喜欢!