生蚝开口放什么调料好
生蚝开口可以搭配多种调料来增添风味，以下是一些推荐的调料及做法：
蒜蓉酱
材料：蒜子600克，泡椒90克，泡椒水30克，猪油50克，鸡油40克，植物油40克，干葱头60克，小米辣50克，盐5克，味精5克，白胡椒粉5克。
做法：将蒜子剁成碎末，干葱头、泡椒、小米辣也剁成碎末。锅中烧热植物油和猪油，放入蒜末炸至金黄色，再加入泡椒碎、干葱头、小米辣炒香，加入泡椒水、盐、味精、胡椒粉，推搅十分钟即可。将蒜蓉酱放在烧烤架上烤制生蚝开口，直接取下壳，放上蒜蓉酱，烤制沸腾即可。
蒜蓉辣椒酱
材料：油、料酒、胡椒粉、生抽、蒜、辣椒、盐。
做法：把蒜切末，辣椒末放入碗中，加入盐、胡椒粉、生抽、料酒和花生油，搅拌均匀即可。适合喜欢吃蒜香辣的人。
香辣生蚝蘸料
材料：油、料酒、胡椒粉、生抽、蒜、辣椒、盐。
做法：将蒜切末，辣椒末放入碗中，加入盐、胡椒粉、生抽、料酒和花生油，搅拌均匀即可。适合喜欢吃辣的人。
红酒醋生蚝蘸料
材料：红小圆葱、红酒醋、柠檬。
做法：将小圆葱切成碎末，倒入红酒醋，让红酒醋的味道进入小圆葱。在做好的酱料中加入水稀释到合适自己的口味，切好柠檬，吃生蚝时加些许酱料，再挤一些柠檬汁即可。适合喜欢吃酸的人。