水煮鱼调料做鸡肉

使用水煮鱼调料来制作鸡肉，可以参考以下步骤：

准备食材

鸡胸肉 350g

生菜（或其他蔬菜如青菜、白菜）

干辣椒

八角

蒜苗

鸡精

淀粉

花生油

盐

香菜

花椒

豆瓣酱

料酒

处理鸡肉

鸡胸肉切片，厚度根据个人习惯调整。

用料酒、盐、淀粉腌制鸡肉片，抓匀后腌制一段时间。

可以加入鸡蛋清，增加嫩滑口感。

准备配菜

蒜苗切成小段。

生菜撕成片状。

干辣椒切段。

炒制

热锅倒油，数分钟后油热，加入配料（蒜苗、干辣椒、八角等）翻炒出香味。

加入豆瓣酱继续炒香。

倒入腌制好的鸡肉片，快速翻炒至变色。

根据个人口味加入适量的料酒、盐、鸡精调味。

煮制

加入足够的水，水量需没过鸡肉。

大火烧开后转中小火，煮至鸡肉熟透入味。

最后加入生菜（或其他蔬菜），煮至蔬菜断生即可。

出锅

将煮好的鸡肉和蔬菜捞出，放入大碗中。

撒上香菜作为装饰。

这样，一道使用水煮鱼调料的鸡肉菜肴就完成了。你可以根据个人口味调整配料和调料的用量，以达到最佳的风味效果。