长沙米粉拌青椒

长沙米粉拌青椒是一道色香味俱全的传统美食，主要食材包括湖南米粉、青椒、红椒、鸡蛋、娃娃菜、姜蒜、油盐、生抽、鸡精等。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

湖南米粉一小把

青椒1个

红椒1个

鸡蛋1个

娃娃菜3~5片

油盐适量

生抽适量

姜蒜适量

鸡精少量

处理食材

米粉对半折断，用热水浸泡二十分钟

鸡蛋打散，下锅炒一下，然后装在一边备用

青椒和红椒分别切成小块

娃娃菜洗一下，撕成小片备用

切点姜蒜备用

炒制食材

青椒先下锅炒一下，装出锅备用

在锅中加水，放入炒好的辣椒和撕好的娃娃菜，然后放入泡好的米粉