谈谈青椒鸡块

青椒鸡块是一道色香味俱全的传统家常菜，以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。下面将详细介绍青椒鸡块的制作方法、所需食材及调料、烹饪技巧和营养功效。

制作方法

鸡肉500克，切成大小均匀的块状。

青椒2个，去籽切小块。

葱姜适量，八角2个，白芷2片，干辣椒4个，蒜子4瓣。

料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，盐适量，白糖少许，食用油适量。

热锅下油，放入葱姜、八角、白芷和干辣椒爆香，这些香料会为整道菜奠定浓郁的基底香气。

放入鸡块，用中火将鸡块慢慢煸炒，直至金黄出油，表面略微焦香。

加入料酒、生抽、老抽，继续翻炒至鸡肉均匀上色。

加入适量开水，放入盐和白糖调味，用中小火焖煮约三十分钟，直到鸡肉完全入味，汤汁浓稠。

最后加入切好的青椒和蒜子快速翻炒，让青椒保持爽脆的口感。