干豆角和肉一起炖汤

干豆角和肉一起炖汤是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备

干豆角：100克

五花肉：500克

生姜：10克

大蒜：3瓣

葱：2根

干辣椒：2个（可根据个人口味增减）

八角：1个

桂皮：一小段

料酒：2汤匙

生抽：3汤匙

老抽：1汤匙

白糖：1茶匙

盐：适量

食用油：适量

步骤

将干豆角放入盆中，倒入足量清水，水量要完全没过干豆角，浸泡2小时，直到干豆角变得柔软有弹性。如果时间紧迫，可以使用温水浸泡，但水温不宜过高，最好控制在40摄氏度以下。

浸泡完成后，将干豆角冲洗干净，切成大约5厘米长的段。

五花肉切成大块，用开水煮几分钟，捞出后用凉水过一下，切成块状备用。

锅中倒少量油，放入五花肉双面煎至微黄，推至一边，放入葱姜蒜、八角、桂皮爆香，加料酒去肉腥味。