西兰花炖豆腐皮

西兰花炖豆腐皮是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

西兰花洗净，切好，泡好的豆腐皮切成细丝。

西兰花放入锅中焯水后捞出备用。

锅里放油烧热，倒入切好的辣椒、姜丝、蒜片爆香。

倒入焯好水的西兰花，倒入生抽一起翻炒均匀。

之后倒入切好的豆腐皮丝一起混合翻炒2分钟后，撒上食盐、倒上蚝油翻炒均匀即可出锅装盘。

做法二

西兰花1颗，豆腐皮1张，虫草花50克，大葱1根，蒸鱼豉油2勺，盐适量，花生油适量，水适量。

葱切丝，豆腐皮切丝，虫草花洗净，西兰花去掉根部切成小朵备用。

盆中加水，少许的盐将切好的西兰花放入水中浸泡半小时去掉泥沙，小虫及残留的农药。

锅中加水倒入花生油，水烧开后倒入西兰花焯水1分钟，再将豆腐皮焯水，最后放入虫草花焯水。

先将西兰花摆盘，再放上焯好水的豆腐皮，虫草花，葱丝倒上蒸鱼豉油。

锅中倒入花生油烧开，浇在葱丝上面美味即成。