青椒炒小虾鸡蛋
青椒炒小虾鸡蛋是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是几种常见的做法：
做法一
材料：鸡蛋、冰冻虾仁、青椒、蒜、葱、盐、白胡椒粉。
步骤：
1. 冰冻虾仁放在温水中化冻，鸡蛋加少许盐打散。
2. 青椒、葱、蒜切丁备用。
3. 热锅热油，鸡蛋液下锅摊成蛋饼后，用锅铲铲成块盛起。
4. 锅内再倒少许油，葱蒜和青椒下锅爆香后下入虾仁，加盐翻炒。
5. 虾仁变色后，将炒好的鸡蛋倒入锅中，撒些白胡椒粉一起翻炒一下即可起锅。
做法二
材料：鸡蛋、青椒、蒜瓣、盐、料酒。
步骤：
1. 青椒切碎，虾仁焯水。
2. 鸡蛋打散滑油，把青椒碎煸炒至断生。
3. 另起油锅把虾仁倒入，放料酒、盐，再依次放入滑好的鸡蛋和青椒碎翻炒均匀即可。