猪肝鸡蛋怎么煮汤
猪肝鸡蛋汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是几种常见的猪肝鸡蛋汤的做法:
豆豉猪肝鸡蛋汤
材料:猪肝1个,鸡蛋3只,豆豉适量,葱白、冷水各适量。
做法:
1. 将豆豉放入锅内,加适量水熬汤。
2. 猪肝洗净,去筋膜切碎;葱白去须,洗净切段。
3. 将猪肝、葱白放入豆豉汤内煎煮,煮至临熟时,把打散在碗内的鸡蛋倒入汤内调匀,再煮熟即可。
功效:补血益气,清肝明目,改善大脑生理功能。
简单猪肝鸡蛋汤
材料:猪肝切片,鸡蛋,适量的姜丝和葱花,盐、胡椒调味。
做法:
1. 猪肝切片,用盐和料酒腌制20分钟。
2. 放入清水中煮沸后去掉浮沫。
3. 加入鸡蛋,姜丝和葱花,加盐和胡椒调味,起锅即可。
建议:可以加入一些蔬菜如菠菜、豆苗、西红柿等,提高汤的口感和营养价值。