猪肝炒肥肠煲
猪肝炒肥肠煲是一道色香味俱佳的传统美食，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
猪肝 250克
猪大肠 500克
干红辣椒 适量
生姜 适量
大蒜 适量
葱 适量
盐 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
鸡精 适量（可选）
芹菜 适量（可选）
白酒 适量（可选）
老抽 1勺（可选）
酱油耗油 适量（可选）
制作步骤：
猪大肠处理
猪大肠洗干净后切小块，锅里放油爆炒至焦黄，加点料酒继续炒出油备用。
蒜姜蒜香
蒜拍碎，姜切丝（粗细根据自己喜欢）。
爆炒姜蒜
油锅爆香姜蒜。
猪肝炒至变色
猪肝切片后跟姜蒜炒至变色，喜欢老一点的可以稍微炒久一点。