猪肝煲汤明目

猪肝煲汤确实具有明目的功效，因为猪肝富含维生素A，这是视网膜感光物质的重要原料，对维持正常视力至关重要。在中医里，肝开窍于目，猪肝能补肝，为眼睛提供充足营养。以下是几种具有明目功效的猪肝汤的做法：

清甜枸杞猪肝汤

材料：新鲜猪肝200克、枸杞20克、红枣6颗、生姜3片、葱白2根。

制作步骤：

1. 猪肝切片，用盐腌制15分钟去腥。

2. 锅中放油，爆香姜片。

3. 加入清水煮沸，放入猪肝片，转小火煮5分钟。

4. 加入枸杞和红枣，最后撒上葱花调味。

当归红豆猪肝汤

材料：猪肝150克、当归15克、红豆50克、生姜片、葱花适量。

制作步骤：

1. 红豆提前浸泡4小时。

2. 猪肝切片腌制。

3. 当归用温水泡发。

4. 锅中加水煮红豆至软烂，放入当归和猪肝，最后加入调味料。