猪肝怎样排血水

要有效去除猪肝中的血水，可以遵循以下步骤：

盐水浸泡

将猪肝切成适当大小的块状或片状。

放入淡盐水中浸泡至少半个小时，期间可更换几次水，以确保血水充分溶出。

添加白醋

在盐水中加入一勺白醋，继续浸泡15分钟左右。

白醋有助于软化猪肝表面，去腥同时消除部分毒素。

使用料酒和生姜

捞出猪肝后，放入另一碗中，加入几片生姜和适量料酒，继续浸泡10分钟。

料酒和生姜能有效去除腥味，提升猪肝的香味。

焯水处理

将清洗好的猪肝放入冷水锅中，加入几片姜和少许料酒，大火烧开后撇去浮沫。

当猪肝颜色变白后，立即捞出并用清水冲洗干净。

焯水可以彻底去除猪肝中的残留血水和杂质，使烹饪时更加美味。

最后冲洗

将焯水后的猪肝用清水反复冲洗，直到水变得清澈。