云吞猪肝正宗做法

云吞猪肝是一道美味的传统菜肴，以下是正宗做法：

准备食材

猪肝 50克

瘦肉 50克

云吞 8个

大蒜 1个

芹菜 1根

盐 适量

鸡粉 少量

油 适量

水 适量

处理猪肝

猪肝切成薄片，用清水冲洗几遍，直到没有血水为止。

将猪肝放入碗中，加入食盐和玉米淀粉，抓拌均匀，使每片猪肝都裹上淀粉，腌制10分钟。

准备云吞

云吞皮和云吞肉是买现成的。

可以在云吞皮对半切后散开，这样煮的时候不易结块。

煮云吞

锅里倒油，下蒜蓉，炸至金黄，捞出蒜蓉，留底油。