凉拌银耳葱头
凉拌银耳葱头是一道清爽可口的凉菜，主要食材为银耳和葱头。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
食材准备
银耳：1-2朵
葱头：1个
大蒜：3瓣
香菜/香芹：少许（可选）
食用油：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
鸡精/味精：少许（可选）
生抽：适量
米醋/香醋：适量
白糖：少许
辣椒面：适量（可选，根据口味添加）
蚝油：1勺
味达美/酱油：1/2勺
松松鲜：少许（可选）
香油：适量
制作步骤
银耳泡发
将银耳放入温水中浸泡30分钟，待其完全泡发后，去掉根部，撕成小片或小块，备用。
葱头处理
葱头洗净，切成月牙形或葱花备用。
调料准备
在一个小碗中，加入食用油、盐、白胡椒粉、鸡精（或味精）、生抽、米醋、白糖、辣椒面（可选），搅拌均匀，制成调料汁。