金针菇烹饪技术

金针菇是一种非常受欢迎的食材，可以通过多种方式烹饪。以下是一些常见的金针菇烹饪技术：

椒盐金针菇

食材：金针菇、椒盐、食用油、蒜末、生姜、小米椒、小葱

做法：

1. 金针菇去根部，洗净，沥干水分。

2. 锅中加油，加热至五成热后放入蒜末、生姜、小米椒和小葱炒香。

3. 金针菇裹上玉米淀粉，炸至金黄酥脆，撒上椒盐即可食用。

蒜蓉金针菇

食材：金针菇、大蒜、食用油、生抽、蚝油、白糖、盐、葱花

做法：

1. 金针菇去根部，洗净，焯水后沥干水分。

2. 锅中加油，炒香蒜蓉。

3. 金针菇加入锅中，快速翻炒。