南瓜炒酸豆角

南瓜炒酸豆角是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

南瓜：适量

酸豆角：适量

蒜瓣：2-3瓣

红辣椒：1个（可选）

盐：适量

糖：少许

酱油：少许（可选）

花生油：适量

步骤

准备食材

嫩南瓜去皮去籽，切成薄片或小段。

酸豆角洗净，可以提前用开水焯一下，去除部分豆腥味。

蒜瓣拍碎，红辣椒切成圈（如果使用）。

炒制

热锅凉油，油热后加入蒜瓣和红辣椒，翻炒出香味。

加入南瓜片或段，翻炒均匀，撒入少许盐和糖。

当南瓜开始变软时，加入酸豆角，继续翻炒。

根据个人口味，可以加入少许酱油调味。

炒至南瓜和酸豆角都熟透，汤汁浓稠即可出锅。

小贴士

南瓜的选择很重要，越绵软的南瓜越容易炒出美味。

酸豆角如果提前焯过水，炒制时就不需要再加盐和其他调料，因为酸豆角本身已经调味且较咸。

可以根据个人口味调整辣椒和酱油的用量，喜欢更鲜美的可以适量增加酱油。

这道南瓜炒酸豆角色香味俱全，非常适合作为一道下饭的菜肴。希望你能喜欢!