黑胡椒排骨炖汤

黑胡椒排骨炖汤是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

主料：排骨一斤

配料：黑胡椒粉、葱姜蒜、生抽酱油、老抽酱油、蚝油、白糖、料酒、油

制作过程

排骨处理

猪排洗净，焯水去血沫，捞出备用。

炒制排骨

锅中放适量油，烧热后放入葱姜蒜炒香。

将排骨放入锅中，翻炒至表面变色发干。

调味

加入生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖各1汤匙，翻炒均匀。

撒入现磨的黑胡椒粉，继续翻炒至排骨上色。

炖煮

倒入适量水，没过排骨，大火烧开后转小火炖煮半小时，直至汤汁浓稠，排骨酥软。

收汁