戗面馒头起子怎么做

戗面馒头起子，即面团的制作过程，具体步骤如下：

和面

材料：家用小麦粉500克，温水260克，酵母5克，细砂糖10克。

步骤：

1. 将酵母倒入温水中化开。

2. 在盆中加入500克面粉和10克白糖，搅匀。

3. 少量多次将酵母水倒入面粉中，搅成面絮。

4. 用手和成面团，放在温暖处发酵至两倍大。

戗面

材料：干面粉100克。

步骤：

1. 发好的面放到案板上，揉搓排气。

2. 用擀面杖将面团擀成大薄片，撒上一层干面粉。