蒸馒头炸丸子

蒸馒头和炸丸子是中国传统美食中的经典组合，以下是详细的制作步骤和技巧：

蒸馒头

准备面团

将地瓜或普通面粉加水和酵母揉成面团，发酵至两倍大。

分割和整形

将发酵好的面团分割成小块，每个约100克左右。

将每个小块擀成圆片，然后卷成长条状，再切成小段。

二次发酵

将切好的馒头胚子放在蒸笼上，保持一定间距，再次发酵约20分钟。

蒸制

锅中加水烧开，将蒸笼放入，大火蒸15-20分钟，具体时间根据馒头大小调整。

蒸好后取出，稍微冷却后切片即可食用。

炸丸子

萝卜丸子

准备萝卜

萝卜洗净去皮，擦成细丝，剁成末。