猪肚文蛤炖汤

猪肚文蛤炖汤是一道经典的美食，以其独特的口感和丰富的营养价值而广受欢迎。这道汤品将猪肚的鲜美与文蛤的细嫩完美结合，味道鲜美且营养丰富。

猪肚文蛤炖汤的制作方法

材料

猪肚：1个

文蛤：500克

姜片：3片

葱段：2根

盐：适量

鸡精：适量

料酒：适量

清水：适量

步骤

准备猪肚：

将猪肚洗净，切成适当大小的块状，用开水焯水煮约5分钟，捞出后用清水冲洗干净，备用。

准备文蛤：

将文蛤放入清水中浸泡30分钟，期间可以加入少许盐，帮助文蛤吐沙，然后清洗干净。

炒香调料：

热锅冷油，放入姜片和葱段爆香。

煸炒猪肚：

将处理好的猪肚片放入锅中煸炒几分钟，至表面微黄。

煮汤：

加入适量的水，放入文蛤，加入料酒煮沸。

炖煮：

煮沸后转小火炖煮30分钟至汤汁浓郁，文蛤熟透。

调味：

根据个人口味加入适量的盐和鸡精进行调味。