炒芹菜是否放盐了

炒芹菜时 通常会放盐。以下是一些关于炒芹菜放盐的信息：

炒芹菜时先放盐

先放盐可以将芹菜腌制15分钟，使芹菜的细胞失水，从而使其更脆，并且膳食纤维变软，不会塞牙。

炒芹菜时全程需要大火爆炒

大火爆炒可以减少芹菜中水分的流失，使芹菜更脆口。

炒芹菜时火不宜太大

如果喜欢清淡口味，可以少放盐和生抽，突出芹菜的原汁原味。

炒芹菜时后放盐

在旺火、热锅油温高时将菜下锅，并在炒透时适量放盐，可以使菜肴嫩而不老，养分损失较少。

综合以上信息，炒芹菜时通常会放盐，但具体放盐的时间和量可以根据个人口味和需求进行调整。如果追求清淡口味，可以少放盐甚至不放盐。