煎水豆腐炒芹菜

煎水豆腐炒芹菜是一道简单又美味的家常菜。以下是详细的步骤和所需材料：

材料

豆腐：300克

芹菜：200克

大蒜：2-3瓣

油：适量

盐：适量

酱油：1-2汤匙

水淀粉：1汤匙（可选，用于勾芡）

步骤

准备食材

豆腐切成小块或片，根据个人喜好选择。

芹菜洗净，切成段或条。

大蒜切末备用。

煎豆腐

热锅凉油，油热后放入豆腐块。

煎至两面金黄，盛出备用。

炒芹菜

锅中留底油，放入大蒜末爆香。

加入芹菜段，翻炒至芹菜变色。

合炒

将煎好的豆腐重新放入锅中，与芹菜一起翻炒均匀。

加入适量的盐调味。

如果喜欢，可以加入1-2汤匙酱油调色。

勾芡（可选）

如果喜欢口感更滑嫩，可以加入水淀粉勾芡，翻炒均匀后出锅。

小贴士

煎豆腐时，火候要掌握好，避免煎得太老，表面微焦即可。

炒芹菜时，可以加入一些辣椒或蒜末增加风味。

根据个人口味，可以适当调整酱油和盐的用量。

这样一道美味的煎水豆腐炒芹菜就完成了，搭配米饭或面食都是不错的选择。