苦瓜酸菜炒虾仁

苦瓜酸菜炒虾仁是一道营养丰富且具有独特口感的菜肴。下面是这道菜的详细做法：

主要食材

苦瓜 1根

虾仁 250克

蒜末 适量

盐 适量

蚝油 适量

植物油 适量

制作步骤

准备虾仁

将虾洗净，剥壳去头，剔除虾线，再用清水洗净，沥干水分备用。

准备苦瓜

将苦瓜洗净，从中间切开，去除瓜籽和瓤，斜刀切成片，开水中焯烫，过凉水后备用。

爆香蒜末

大蒜剥皮切成蒜末，锅中倒入少量植物油，将蒜末爆香。

煸炒虾仁和苦瓜

放入虾仁煸炒至变色，倒入焯好的苦瓜片。

调味出锅

加入适量的蚝油和盐，翻炒均匀，即可出锅。

小贴士