月子苦瓜虾仁

月子苦瓜虾仁是一道营养丰富且具有多种健康功效的菜肴。以下是几种常见的做法：

基础做法

材料：苦瓜150克，虾仁80克，盐适量，淀粉适量，香油适量，食用油适量。

步骤：

1. 虾仁洗净，加淀粉和盐腌制5分钟。

2. 苦瓜洗净，切开去瓤，切片，焯水2分钟捞出。

3. 热锅倒油，倒入虾仁快速翻炒至变色。

4. 将苦瓜摆盘，再摆上虾仁，淋上香油即可。

清淡做法

材料：苦瓜1根，虾仁250克，植物油、蚝油、蒜末、盐适量。

步骤：

1. 虾仁洗净，剥壳去头，剔除虾线，用清水洗净，沥干水分。

2. 苦瓜洗净，从中间切开，去除瓜籽和瓤，斜刀切成片，焯水后过凉水备用。