腐竹清蒸罗非鱼做法
清蒸罗非鱼是一道美味的中式菜肴，下面是详细的步骤：
食材准备
罗非鱼 1条
姜 适量
大葱 适量
料酒 适量
花椒 适量
食用油 适量
鱼豉油 适量
香菜 适量（可选）
做法步骤
清洗鱼：
将罗非鱼清洗干净，去除内脏和鳞片，刮掉鱼鳞，用清水冲洗干净。在鱼身两面各划几刀，方便入味。
腌制鱼：
在鱼身及腹内均匀涂抹盐和料酒，腌制10-15分钟。
准备蒸鱼：
将姜切丝，大葱切段，香菜切段。在蒸盘底部铺上姜片和葱段，放入腌制好的罗非鱼。
蒸鱼：
将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，具体时间根据鱼的大小和火候调整。
准备调料：
大葱小葱切细丝，泡在水中备用。花椒油烧热后浇在葱姜丝上。
调味：
鱼蒸熟后倒净盘中多余汁水，撒上葱姜丝和香菜，淋上鱼豉油和热花椒油。
出锅：
将蒸好的罗非鱼装盘，即可享用美味的清蒸罗非鱼。
小贴士