乌龟要用什么炖汤
乌龟炖汤可以搭配多种食材，以下是一些常见的搭配及做法：
黄豆、枸杞、红枣和姜片
材料：乌龟、黄豆、枸杞、红枣、姜片。
做法：将清洗干净的乌龟肉和配料放入炖锅，加入适量清水，水位应没过乌龟肉。炖锅大火烧开后，转小火慢炖，时间一般为2-3小时。
土茯苓、瘦肉、生姜
材料：土茯苓、乌龟、瘦肉、生姜。
做法：土茯苓切片，乌龟洗净切块，瘦肉切块，生姜去皮切片。将乌龟、瘦肉、土茯苓、生姜放入瓦煲内，加入清汤、绍酒、胡椒粉，加盖用慢火煲3小时，加盐调味。
黄芪、生姜、葱
材料：乌龟、黄芪、生姜、葱。
做法：黄芪洗净，乌龟宰洗干净斩段，生姜切片，葱切段。锅内加水烧开，加入少许黄酒、姜片、乌龟块稍煮片刻，捞起待用。取炖盅一个，把处理好的乌龟和黄芪放入干净炖盅内，加入黄酒、姜片、葱段炖3小时后，调入精盐、味精即成。