炖汤枸杞什么时候放

炖汤时枸杞的放入时间有以下几种建议：

在煮好前5 - 10分钟放入：

这样可以避免枸杞在高温下长时间煮沸，从而保护其营养成分和口感。

在汤快炖好前20-30分钟放入：

此方法适用于需要较长时间炖煮的汤品，如鸡汤、排骨汤等，确保枸杞的营养成分能充分融入汤中，同时保持其口感。

在炖煮快结束时放入：

例如，煮鸽子汤时，在炖煮约1.5小时后，加入枸杞继续炖煮10分钟，这样既能保证枸杞的营养成分融入汤中，又不会使其煮烂。

综合以上建议，可以得出以下结论：

如果使用的是需要长时间炖煮的汤品（如鸡汤、排骨汤等），建议在汤快炖好前20-30分钟放入枸杞。

对于炖煮时间较短的汤品（如鸽子汤），则建议在炖煮快结束时放入枸杞，继续炖煮10分钟左右。

这样做可以确保枸杞的营养成分得到最大化的保存，同时保持其最佳口感。