冰糖煮莲藕

冰糖煮莲藕的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 简单冰糖煮莲藕

材料：

藕节去皮洗净

冰糖适量

清水适量

做法：

1. 将整块去皮洗净的藕节放入高压锅内，加盖沸煮3-4分钟。

2. 将煮好断生的藕节切块，分层放置冰糖和藕块。

3. 加入适量清水，加盖大火煮沸后调中小火熬30分钟。

4. 待凉装盘即可食用，冰镇后口感更佳。

2. 糯米冰糖煮莲藕

材料：

糯米适量

莲藕1节

冰糖适量

红枣适量

做法：

1. 糯米洗净，泡4小时。

2. 莲藕洗净，去皮，将前端切开，灌入糯米后轻抖动一下，使其紧实。

3. 将切开的莲藕前端用牙签将封口固定。

4. 将莲藕放入加水的盘中蒸熟，取出切片，码放在盘中。

5. 锅内加少许水，将冰糖煮化，然后淋在切好的藕片上，即可。

3. 红糖冰糖煮莲藕

材料：

藕1节

糯米250克

冰糖20克

红糖20克

水1000ml

做法：

1. 将糯米洗净，浸泡3-4小时，将藕的外皮刨去。

2. 从顶端切开一小片，将泡好的糯米灌进洞里。

3. 灌好米的藕，用牙签把盖封好，放进锅里，水没过藕，加入冰糖和红糖。

4. 将莲藕放入锅里，煮到筷子可以轻易扎进去，捞出，待冷后切开薄片，摆盘，浇上汤汁即可。

4. 炖煮冰糖莲藕

材料：

莲藕1节

冰糖50克

红枣适量

清水适量

做法：

1. 将莲藕去皮，切成约厚度0.5厘米的片状。

2. 取一个汤锅，加入足够的清水（约2000毫升），将水烧开。

3. 将切好的莲藕片放入烧开的水中，继续煮沸大约5分钟，以去除莲藕的涩味。

4. 把莲藕捞出，沥干水分备用。

5. 另取一个炖盅或砂锅，将莲藕片均匀铺在底部。

6. 撒上红枣和冰糖，然后撒上冰糖。

7. 将之前煮莲藕的水倒入盅中，使水的高度略高于莲藕。

8. 盖上盖子，用中小火炖煮约1小时，直到莲藕熟透。

9. 关火后，让莲藕汤自然冷却，即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。