凉拌莲藕咖喱

凉拌莲藕咖喱并不是一个常见的菜名，但可以推测你可能在寻找一种以莲藕为主要食材，咖喱为调味料的凉拌菜。以下是一个简单的凉拌莲藕的做法，结合了咖喱的元素：

凉拌莲藕咖喱的做法

食材准备：

莲藕 1节

咖喱块 2块

小葱 1根

蒜 2瓣

植物油 2勺

盐 适量

味精 少许（可选）

红椒 半个（用于配色，可选）

烹饪步骤：

莲藕处理

莲藕去皮切块，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

调料准备

小葱切末，蒜切片，红椒切丝。

炒制

锅中热油，放入葱蒜煸香。

下入焯好水的莲藕块翻炒。

炒约2分钟后加入适量清水，加入咖喱块。

大火烧开后转中小火煮约5分钟，让咖喱的味道充分融入莲藕中。

调味

加入适量的盐和味精（可选），搅拌均匀。